ダイエットレシピブログ

タコの酢の物は、手頃な価格で手に入りやすいわかめを使用したダイエットレシピです。玉ねぎ・きゅうりは、低カロリーが魅力です。酢に含まれているクエン酸も摂取できます。
わかめに含まれる水溶性食物繊維には、水分を含むと胃の中で膨張し、満腹感を与える働きがあります。また胃腸をゆっくり通ることにより、糖質の吸収スピードを遅らせ、血糖値の急激な上昇を抑制する働きもあります。更に水溶性食物繊維には、腸内で弾力性のある塊に変化し、脂肪・コレステロールなどを取り込み、体外に排出する働きもあります。

【材料（3人前）】ゆでタコ足1本・乾燥わかめお好み・玉ねぎ1/2個・きゅうり1本・しょうがお好み
【調味料】 醸造酢大さじ4杯・砂糖大さじ2杯・塩少々

卯の花は、手頃な価格で手に入りやすいおからを使用したダイエットレシピです。にんじんは、低カロリーが魅力です。またベータカロテンが多く含まれています。
おからに含まれる不溶性食物繊維には、噛み応えがあり、よく噛むことにより、満腹中枢を刺激することができます。また不溶性食物繊維には、脂肪の吸収を抑制する働きもあります。なおおからには、筋肉の強化に必要なたんぱく質、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減らすリノール酸、総コレステロールを減らす大豆レシチンも含まれています。

【材料（3人前）】 おから200グラム・にんじん1/3本・長ねぎ１/２本・竹の子50グラム・ごぼう50グラム・キクラゲ3枚・グリンピースお好み
【調味料】 だし汁300cc・醤油大さじ1杯・みりん大さじ1杯・砂糖大さじ1/2杯

切干大根煮は、手頃な価格で手に入りやすい切干大根を使用したダイエットレシピです。にんじんは、低カロリーが魅力です。またベータカロテンも多く含まれています。
切干大根に含まれる水溶性食物繊維には、水分を含むと胃の中で膨張し、満腹感を与える働きがあります。また胃腸をゆっくり通ることにより、糖質の吸収スピードを遅らせ、血糖値の急激な上昇を抑制する働きもあります。更に水溶性食物繊維には、腸内で弾力性のある塊に変化し、脂肪・コレステロールなどを取り込み、体外に排出する働きもあります。なお切干大根には、脂肪の吸収を抑制する不溶性食物繊維も含まれています。

【材料（3人前）】 切干大根30グラム・にんじん1/4本・竹輪2本・油揚げ1/2枚・干し椎茸3枚
【調味料】 切干大根の戻し汁1カップ・醤油大さじ1杯・みりん大さじ1杯・酒大さじ1杯・だしの素小さじ1杯

ひじき煮は、手頃な価格で手に入りやすいひじき（ヒジキ）を使用したダイエットレシピです。コンニャクは、水分が多く、低カロリーです。そして水溶性食物繊維が多く含まれています。
ひじき（ヒジキ）に含まれる水溶性食物繊維には、水分を含むと胃の中で膨張し、満腹感を与える働きがあります。また胃腸をゆっくり通ることにより、糖質の吸収スピードを遅らせ、血糖値の急激な上昇を抑制する働きもあります。更に水溶性食物繊維には、腸内で弾力性のある塊に変化し、脂肪・コレステロールなどを取り込み、体外に排出する働きもあります。なおひじきには、肥満を予防すると言われているフコキサンチンも含まれています。

【材料（3人前）】 乾燥ひじき30グラム・コンニャク1/3枚・れんこん水煮1/2節・大豆水煮100グラム・にんじん1/3本・油揚げ1/2枚・干し椎茸3枚
【調味料】 だし汁1カップ・醤油大さじ3杯・砂糖大さじ2杯・みりん大さじ2杯

ダイエットについて初めて意識したのが職場の健康診断だった。就職後最初の診断結果、特に血液関係の項目が赤マジックでたくさんチャックされていた。そして医師から再検査を指示された。その頃仕事が忙しく、食生活や生活習慣がかなり乱れていた。その為殆ど毎日起床後に吐き気を感じていた。そんな健康診断結果を改善する為、野菜や果物を積極的に食べるようになった。そしてその影響で少し太ってしまった。その後の健康診断では数年連続で善玉コレステロールが少ない低HDLコレステロール血症を指摘された。低HDLコレステロール血症は動脈硬化を予防する善玉コレステロールが少ない状態だ。そんな健康診断結果を改善しようと以前より更に食生活を改めた。またサプリメントも試した。しかしあまりにも健康を意識するあまりに食べ過ぎ、運動不足もあって、大学卒業時から10キロ近く太ってしまった。そして医師からも運動不足を指摘された。