タコの酢の物

タコの酢の物は、手頃な価格で手に入りやすいわかめを使用したダイエットレシピです。玉ねぎ・きゅうりは、低カロリーが魅力です。酢に含まれているクエン酸も摂取できます。
わかめに含まれる水溶性食物繊維には、水分を含むと胃の中で膨張し、満腹感を与える働きがあります。また胃腸をゆっくり通ることにより、糖質の吸収スピードを遅らせ、血糖値の急激な上昇を抑制する働きもあります。更に水溶性食物繊維には、腸内で弾力性のある塊に変化し、脂肪・コレステロールなどを取り込み、体外に排出する働きもあります。

【材料（3人前）】ゆでタコ足1本・乾燥わかめお好み・玉ねぎ1/2個・きゅうり1本・しょうがお好み
【調味料】 醸造酢大さじ4杯・砂糖大さじ2杯・塩少々

【調理手順】
1)きゅうりに塩を振り、板ずりしてから流水で洗う。
2)洗ったきゅうりを薄切りにする。
3)玉ねぎを薄切りにする。
4)しょうが針生姜にする。
5)乾燥わかめを戻し、水分を切る。長ければ適当に切る。
6)ゆでタコを薄切りにする。
7)調味料・しょうがをボールの中で合わせる。
8)タコ・玉ねぎ・きゅうり・わかめをボールに入れ、和える。

ダイエットに役立つわかめの量はお好みで調整して下さい。また玉ねぎ・きゅうりの量もお好みで調整して下さい。なおダイエットの為、砂糖は少なめにしましょう。
なおわかめには、高血圧の予防に役立つカリウム、骨粗しょう症の予防に役立つカルシウムが含まれています。またわかめには、がん予防が期待されているフコダインも含まれています。