納豆とほうれん草の和え物

納豆とほうれん草の和え物は、手頃な価格で手に入りやすい納豆を使用したダイエットレシピです。ほうれん草は、低カロリーが魅力です。またほうれん草には、ベータカロテン・ビタミンC・鉄分も多く含まれています。
納豆に含まれる水溶性食物繊維には、水分を含むと胃の中で膨張し、満腹感を与える働きがあります。また胃腸をゆっくり通ることにより、糖質の吸収スピードを遅らせ、血糖値の急激な上昇を抑制する働きもあります。納豆に含まれる不溶性食物繊維には、噛み応えがあり、よく噛むことにより、満腹中枢を刺激することができます。また脂肪の吸収を抑制する働きもあります。

【食材（2人前）】 納豆1本パック・ほうれん草1/2束・しらすお好み・白ごまお好み
【調味料など】 しょう油お好み

【調理手順】
1)納豆をよくかき混ぜる。
2)ほうれん草を洗い、茹でる。
3)ほうれん草が茹で終わったら冷水につける。
4)ほうれん草をざく切りにする。
5)納豆・ほうれん草・しらす・しょう油を混ぜる。
6)味をなじませる。
7)白ごまを振る。

ダイエットに役立つ納豆の量はお好みで調整して下さい。またほうれん草・しらすの量もお好みで調整して下さい。なおしょう油は少なめがおすすめです。
なお納豆には、貧血の予防に役立つ鉄分、骨粗しょう症の予防に役立つカルシウム、高血圧の予防に役立つカリウムが含まれています。また納豆には、イソフラボン・レシチンも含まれています。