炒り納豆

炒り納豆は、手頃な価格で手に入りやすい納豆を使用したダイエットレシピです。ニラは、低カロリーが魅力です。またニラには、疲労回復効果もあるのが魅力です。
納豆に含まれる水溶性食物繊維には、水分を含むと胃の中で膨張し、満腹感を与える働きがあります。また胃腸をゆっくり通ることにより、糖質の吸収スピードを遅らせ、血糖値の急激な上昇を抑制する働きもあります。納豆に含まれる不溶性食物繊維には、噛み応えがあり、よく噛むことにより、満腹中枢を刺激することができます。また脂肪の吸収を抑制する働きもあります。

【食材（2人前）】 納豆1パック・ニラ1/2束・卵1個
【調味料など】 納豆のタレ・塩少々・胡椒少々

【調理手順】
1)納豆をよくかき混ぜる。
2)ニラをざく切りに切る。
3)納豆を油で軽く炒める。
4)ニラを加え、炒める。
5)調味料で味を調える。
6)溶き卵を入れ、炒める。
7)炒り終ったら火を止める。

ダイエットに役立つ納豆の量はお好みで調整して下さい。またニラの量もお好みで調整して下さい。ニラ以外にキャベツなどの野菜をプラスしてもＯＫ。なおダイエットの為、油は少なめにしましょう。
なお納豆には、貧血の予防に役立つ鉄分、骨粗しょう症の予防に役立つカルシウム、高血圧の予防に役立つカリウムが含まれています。また納豆には、イソフラボン・レシチンも含まれています。