わかめときゅうりの酢の物

わかめときゅうりの酢の物は、手頃な価格で手に入りやすいわかめ（ワカメ）を使用したダイエットレシピです。きゅうりは、水分が多く、低カロリーが魅力です。酢もダイエットに役立ちます。
わかめ（ワカメ）、低カロリーです。わかめに含まれる水溶性食物繊維には、水分を含むと胃の中で膨張し、満腹感を与える働きがあります。また胃腸をゆっくり通ることにより、糖質の吸収スピードを遅らせ、血糖値の急激な上昇を抑制する働きもあります。更に水溶性食物繊維には、腸内で弾力性のある塊に変化し、脂肪・コレステロールなどを取り込み、体外に排出する働きもあります。なおわかめには、肥満を予防すると言われているフコキサンチンも含まれています。

【食材（2人前）】 わかめお好み・きゅうり1本・白ごまお好み
【調味料など】 酢大さじ3杯・砂糖大さじ2杯

【調理手順】
1)わかめを戻し、水分を切る。
2)きゅうりを小口切りし、塩を振る。
3)きゅうりの水分を切る。
4)わかめ・きゅうりを混ぜる。
5)調味料を合わせ、混ぜ合わせる。
6)味をなじませる。
7)白ごまを振る。

ダイエットに役立つわかめの量はお好みで調整して下さい。またきゅうりもお好みで調整して下さい。きゅうり以外の野菜をプラスしてもＯＫ。ダイエットの為、砂糖は少なめにしましょう。
なおわかめには、高血圧の予防に役立つカリウム、骨粗しょう症の予防に役立つカルシウムが含まれています。またわかめには、がん予防が期待されているフコダインも含まれています。