納豆レタスチャーハン

納豆レタスチャーハンは、手頃な価格で手に入りやすい納豆を使用したダイエットレシピです。レタス・玉ねぎは、水分が多く、低カロリーが魅力です。
納豆に含まれる水溶性食物繊維には、水分を含むと胃の中で膨張し、満腹感を与える働きがあります。また胃腸をゆっくり通ることにより、糖質の吸収スピードを遅らせ、血糖値の急激な上昇を抑制する働きもあります。納豆に含まれる不溶性食物繊維には、噛み応えがあり、よく噛むことにより、満腹中枢を刺激することができます。また脂肪の吸収を抑制する働きもあります。

【食材（1人前）】 納豆1パック・レタスの葉5枚・ご飯お茶碗半分・玉ねぎ1/2個・白ごまお好み
【調味料など】 しょう油お好み・塩少々・胡椒少々

【調理手順】
1)納豆をよくかき混ぜる。
2)レタスを適当な大きさにちぎる
3)玉ねぎをみじん切りにする。
4)玉ねぎを油で炒める。
5)レタス・納豆を加え、炒める。
6)ご飯を加え、炒める。
7)調味料で味を調える。
8)白ごまを振る。

ダイエットに役立つ納豆の量はお好みで調整して下さい。また炭水化物の摂取量を削減する為、ご飯の量を削減してもＯＫ。なおダイエットの為、油は少なめにしましょう。
なお納豆には、貧血の予防に役立つ鉄分、骨粗しょう症の予防に役立つカルシウム、高血圧の予防に役立つカリウムが含まれています。また納豆には、イソフラボン・レシチンも含まれています。