納豆キムチチャーハン

納豆キムチチャーハンは、手頃な価格で手に入りやすい納豆を使用したダイエットレシピです。キムチには、ダイエット役立つカプサイシンが含まれています。
納豆に含まれる水溶性食物繊維には、水分を含むと胃の中で膨張し、満腹感を与える働きがあります。また胃腸をゆっくり通ることにより、糖質の吸収スピードを遅らせ、血糖値の急激な上昇を抑制する働きもあります。納豆に含まれる不溶性食物繊維には、噛み応えがあり、よく噛むことにより、満腹中枢を刺激することができます。また脂肪の吸収を抑制する働きもあります。

【食材（2人前）】 納豆1パック・ご飯茶碗2杯・卵2個・キムチお好み
【調味料など】塩少々・胡椒少々

【調理手順】
1)納豆をよくかき混ぜる。
2)キムチを食べやすい大きさに切る。
3)鍋にごま油を入れ、卵をかき混ぜながら半熟にする。
4)ご飯・納豆を加え、炒める。
5)キムチを加え、炒める。
6)調味料で味を調える。
7)味がなじんだら火を止める。

ダイエットに役立つ納豆・キムチの量はお好みで調整して下さい。また炭水化物の摂取量を削減する為、ご飯の量を削減してもＯＫ。更に低カロリーなレタスなどをプラスしてもＯＫ。なおダイエットの為、油は少なめにしましょう。
なお納豆には、貧血の予防に役立つ鉄分、骨粗しょう症の予防に役立つカルシウム、高血圧の予防に役立つカリウムが含まれています。また納豆には、イソフラボン・レシチンも含まれています。