キャベツダイエット

キャベツダイエットは、キャベツを食前に食べ、食べ過ぎを防止するダイエット法です。キャベツは、毎食前に1個の6分の1を10分掛けて食べます。キャベツをよく噛み、時間を掛けて食べることにより、満腹中枢を刺激し、食べ過ぎを防止します。満腹中枢を刺激できれば、少量の食事で満足感を感じます。キャベツは、ドレシングを何も掛けないか、ノンオイルドレシングで食べます。
よく噛み、時間を掛けて食べると満腹物質・ヒスタミンが分泌され、脳の満腹中枢が刺激され、満腹感を感じます。なお脳の満腹中枢が刺激されるまでには、15分から30分掛かると言われています。なお早食いは、満腹物質・ヒスタミンの分泌量が少なく、脳の満腹中枢があまり刺激されず、食べ過ぎになります。

キャベツダイエットには、1日にたんぱく質70グラムを摂取する以外に食事制限は特にありません。たんぱく質が不足した場合、筋肉が落ち、基礎代謝が低下します。基礎代謝が低下すると痩せにくい体質になります。なおたんぱく質は、牛肉などの肉類・マグロなどの魚類・畑の肉を言われる大豆などに多く含まれています。
キャベツには、ビタミンC・ビタミンU（キャベジン）・食物繊維が含まれています。またキャベツには、発がん物質を無毒化する解毒酵素の働きを高めるとスルフォラファンも含まれています。その為キャベツは、ダイエットだけでなく、癌（がん）予防でも期待されています。

●キャベツダイエットのシュミレーション●
キャベツ100グラム（23キロカロリー）を食べることにより、ご飯100グラム（168キロカロリー）を控えることができれば、145キロカロリー分ダイエットできることになります。
なおご飯100グラムは子ども茶碗約1杯分ぐらいです。またご飯中盛1杯は150グラム（252 キロカロリー）ぐらいです。

●キャベツダイエットの感想●
キャベツダイエットは、朝食や昼食に実践することができなかった。朝食は時間的余裕がなく、昼食は職場で食べることが多く、キャベツダイエットを実践できなかった。なおキャベツダイエットは、時間の余裕がある夕食に実践した。キャベツをよく噛み、時間を掛けて食べることにより、食べ過ぎを防止するダイエット効果があると感じた。なおキャベツがない場合、低カロリーで食物繊維が多く含まれている野菜のサラダや煮物を代用した。