豆腐ダイエット

豆腐ダイエットは、豆腐を食べ、摂取カロリーを削減するダイエット法です。豆腐ダイエットは、3食の内1食を豆腐中心の食事にします。豆腐は、ご飯・パン（炭水化物）の代わりに食べたり、マーボー豆腐などで食べたりします。なお豆腐は、水分が多い為、思ったよりボリューム感があり、満腹中枢を刺激し、食べ過ぎを防止します。満腹中枢を刺激できれば、少量の食事で満足感を感じます。
豆腐は、絹ごしで100グラム当たり56キロカロリー、木綿で100グラム当たり72キロカロリーしかありません。また豆腐は、大豆を加工した大豆加工食品の為、たんぱく質を豊富に含んでいます。たんぱく質が不足した場合、筋肉が落ち、基礎代謝が低下します。基礎代謝が低下すると痩せにくい体質になります。

豆腐には、悪玉コレステロールを減少させるリノール酸、総コレステロールを低下させる大豆レシチン、コレステロール・中性脂肪を低下させるサポニンも含まれています。また豆腐には、骨粗しょう症・乳がん・更年期障害などの予防や改善に働きがあると言われているイソフラボンも含まれています。なお豆腐は、季節に関係なく、手頃な価格で、スーパーなどで簡単に手に入るのも魅力です。
食品安全委員会は、2005年12月に「大豆イソフラボンを含む特定保健用食品の安全性評価の基本的な考え方」を発表しました。大豆イソフラボンの1日当たりの摂取目安量の上限値を70から75ミリグラム、その内サプリメントや特定保健食品などの摂取量は1日当たり30ミリグラムまでが望ましいとしました。安全を考慮すれば、1日当たり豆腐なら150g（半丁）・納豆なら60g（１パック）が限度です。豆腐の食べ過ぎに注意する必要があります。

●豆腐ダイエットのシュミレーション●
木綿豆腐100グラム（72キロカロリー）を食べることにより、ご飯100グラム（168キロカロリー）を控えることができれば、96キロカロリー分ダイエットできることになります。絹ごし豆腐100グラム（56キロカロリー）ならば、112キロカロリー分ダイエットできることになります。
なおご飯100グラムは子ども茶碗約1杯分ぐらいです。またご飯中盛1杯は150グラム（252 キロカロリー）ぐらいです。

●豆腐ダイエットの感想●
豆腐ダイエットは、3食の内1食だけなので、比較的簡単に実践できた。夕食や休日にご飯の代わりに豆腐を食べた。また夜間のウォーキングの前に夕食にマーボー豆腐を食べたりもした。豆腐を食べることにより、摂取カロリーを削減するダイエット効果があると感じた。また豆腐を食事の最初に食べることにより、食べ過ぎ防止するダイエット効果があると感じた。なお絹ごし豆腐より木綿豆腐の方が食べやすかった。