低炭水化物ダイエット

低炭水化物ダイエットは、炭水化物を控え、高たんぱくの食品を食べることにより、脂肪の蓄積を抑制するダイエット法です。1日1回炭水化物（ご飯・パンなど）を控え、高たんぱくの食品を食べます。ただし脳の活動に必要不可欠な1日90グラム以上の炭水化物（ご飯お茶碗約2杯分）を摂取する必要があります。高たんぱくの食品には、豆腐・大豆・納豆などの大豆食品があります。
炭水化物は、体内に短時間で吸収されると血糖値が急激に上昇し、インスリンが分泌されます。インスリンには、血中の糖分を細胞の中に脂肪として取り込む働きがあります。なおたんぱく質は、炭水化物に比べると消化に時間が掛かり、血糖値が上がりにく、インスリンの分泌も緩やかです。その為インスリンが血中の糖分を細胞の中に脂肪として取り込む働きも弱くなります。

なお炭水化物の摂取量を極力減少させた場合、すい臓からグルカゴンが分泌され、余分な脂肪を分解し、エネルギーとして消費しやすくします。しかし炭水化物の摂取量を極端に減少させた場合、イライラしたり、脳の働きが鈍くなったり、血液が酸性になったりするなどの副作用があります。 またひどい場合には、不整脈になったり、失神したり、こん睡状態になったりすることもあるそうです。
元々の低炭水化物ダイエットは、ロバート・アトキンス博士が考案したダイエット法です。アトキンスダイエット法、ローカーボダイエット法と言われることもあります。 1日に摂取する炭水化物量200グラムから300グラムを20グラムから40gグラムに極端に減少させ、糖分の代わりに体内の脂肪をエネルギーとして消費させることにより、肥満を解消するダイエット法です。元々の低炭水化物ダイエットは、アメリカで開発された為、炭水化物を極端に減少させるダイエット法は日本人には合ってないようです。

●低炭水化物ダイエットのシュミレーション●
ご飯100グラム（168キロカロリー）を控え、木綿豆腐100グラム（72キロカロリー）を食べれば、96キロカロリー分ダイエットできることになります。絹ごし豆腐100グラム（56キロカロリー）ならば、112キロカロリー分ダイエットできることになります。
なおご飯中盛1杯は150グラム（252 キロカロリー）です。

●低炭水化物ダイエットの感想●
低炭水化物ダイエットは、1日1回炭水化物を控え、高たんぱくの食品を食べるだけなので、比較的簡単にできた。夕食や休日にご飯を控え、豆腐を食べた。ご飯を控え、豆腐を食べることにより、脂肪の蓄積を抑制するダイエット効果があるのではないかと感じた。なお現在は夕飯に食べるご飯の量を減らしたり、朝食に食べている食パンを6枚切から8枚切に変えたりしている。食パンを変えるのが簡単だ。ちなみに食パン１斤が400グラム（1056キロカロリー）を6枚切（67グラム・177キロカロリー）から8枚切（50グラム・132キロカロリー）に代えた場合、45キロカロリー分ダイエットできることになります。