低インシュリンダイエット

低インシュリンダイエットは、血糖値の上昇を抑制し、脂肪の蓄積を抑制するダイエット法です。血糖値が上昇しやすいGI値の高い食物を控え、血糖値が上昇しにくいGI値の低い食物を食べます。
GI（グリセミック・インデックス）値は、血糖値が上昇するスピードを計った指標です。GI値が高いほど血糖値が急激に上昇し、インスリンの働きにより脂肪を蓄積しやすくなります。逆にGI値が低いほど血糖値の上昇が遅く、インスリンの分泌が少なくなり、脂肪を蓄積しにくくなります。なおインスリンには、血中の糖分を細胞の中に脂肪として取り込む働きがあります。

低インシュリンダイエットでは、下記のように食べてよい食品、 控えた方がよい食品、 食べない方がよい食品を区別しています。 食べてよい食品は、血糖値が上昇するスピードが遅いGI値の低い食物です。 食べない方がよい食品は、血糖値が上昇するスピードが早いGI値の高い食物です。
■食べてよい食品・・・玄米・小麦全粒粉パン・ライ麦パン・日本そば・全粒粉スパゲティ・中華そば・キャベツ・大豆・海藻類・きのこ類・トマト・ブロッコリー・ほうれん草・さやいんげん・アスパラ・セロリ・きゅうり・大根・かぶ・ピーマン・カリフラワー・牛乳・プレーンヨーグルト・オレンジ・グレープフルーツ・イチゴ・肉・魚全般　など
■控えた方がよい食品・・・ご飯・フランスパン・うどん　など
■食べない方がよい食品・・・食パン・コーンフレーク・かぼちゃ・じゃがいも・にんじん・とうもろこし・アイスクリーム　など

●低インシュリンダイエットの感想●
低インシュリンダイエットは、実践するのが結構難しいと実感した。以前には精白米（控えた方がよい食品）に代えて、玄米（食べてよい食品）を食べたことがあった。また食パン・アイスクリームなど食べない方がよい食品をできる限り食べないようにしたり、食べる量を少なくした。更に血糖値の上昇を抑制する働きがある食物繊維を多く含んだ食品を食べない方がよい食品を食べる前に食べるようにした。現在朝食に食べる食パン（食べない方がよい食品）はグレープフルーツ（食べてよい食品）などを食べた後に食べている。