噛み噛みダイエット

噛み噛みダイエットは、よく噛み食事することにより、満腹中枢を刺激し、食べ過ぎを防止するダイエット法です。食事中は、ひと口に30回から50回噛みます。そして食事は、15分以上掛けて食べます。よく噛み、時間を掛けて食べることにより、満腹中枢を刺激し、食べ過ぎを防止します。満腹中枢を刺激できれば、少量の食事で満足感を感じます。
ひと口に30回以上噛んで食べると満腹物質・ヒスタミンが分泌され、脳の満腹中枢が刺激され、満腹感を感じます。またひと口に30回以上噛んで食べるとインスリンが分泌され、血糖値が上昇しやすくなります。血糖値が早く上昇すると満腹感を感じます。なお脳の満腹中枢が刺激されるまでには、15分から30分掛かると言われています。なお早食いは、満腹物質・ヒスタミンの分泌量が少なく、脳の満腹中枢があまり刺激されず、食べ過ぎになります。

ひと口に30回以上噛んで食べると食事誘発性体熱産生反応が起こり、食後に体温が上昇します。体温の上昇は、消化や吸収にエネルギーを消費している証明です。つまりダイエット効果があるということです。なお噛み噛みダイエットでは、、ひと口に運ぶ食物の量を少なくしたり、口の中に入った食物を意識し、味わって食べることにより、ひと口に噛む回数が増加します。また噛み応えがある食物繊維が多く含まれている野菜や根菜も食べると自然とひと口に噛む回数が増加します。なお満腹中枢を刺激するには15分以上必要な為、食事中にお茶を飲んだり、会話をしたりする箸休めの時間を入れる工夫も重要です。

●噛み噛みダイエットのシュミレーション●
噛み噛みダイエットにより、ご飯中盛1杯150グラム（252 キロカロリー）の4分の1（37.5グラム）を控えることができれば、63キロカロリー分ダイエットできることになります。なおご飯100グラムは168キロカロリーです。

●噛み噛みダイエットの感想●
噛み噛みダイエットは、普段から意識していないとひと口に30回以上噛むことが案外難しかった。その為よく噛む必要がある玄米を精白米の代わりに食べたこともあった。職場の昼食では、同僚とのペースから噛み噛みダイエットを実践できないことも多かった。噛み噛みダイエットは、最初10回から20回噛むことから始めた。なおひと口に30回以上噛むことは、満腹中枢を刺激し、食べ過ぎを防止するダイエット効果があると感じた。現在は30回以上噛むことを意識せず、なるべく多く噛むことを意識するようにしている。また食事中にお茶を飲んだりして、なるべく食事時間を長くするようにしている。