しらたきのツナじゃが

しらたきのツナじゃがは、手頃な価格で手に入りやすいしらたき（白滝）を使用したダイエットレシピです。ツナは、良質のたんぱく質が多いのが魅力です。
しらたき（白滝）は、超低カロリー。しらたきに含まれる水溶性食物繊維には、水分を含むと胃の中で膨張し、満腹感を与える働きがあります。また胃腸をゆっくり通ることにより、糖質の吸収スピードを遅らせ、血糖値の急激な上昇を抑制する働きもあります。更に水溶性食物繊維には、腸内で弾力性のある塊に変化し、脂肪・コレステロールなどを取り込み、体外に排出する働きもあります。

【食材（3人前）】 しらたき1袋・ツナ1缶・にんじん1/2本・ジャガイモ2個・玉ねぎ1/2個
【調味料など】しょう油大さじ2杯・砂糖大さじ2杯・みりん少々・顆粒だし小さじ1杯

【調理手順】
1)しらたきをさっと下茹でする。
2)しらたきを適当な長さに切る。
3)ツナは油をよく切る。
4)ジャガイモをひと口大に切る。
5)玉ねぎをくし切りにする。
6)にんじんを乱切りにする。
7)ジャガイモ・玉ねぎ・にんじんを油で炒める。
8)しらたき・ツナを加え、軽く炒める。
9)食材が浸るぐらいまで水を加える。
10)調味料を入れ、中火で煮る。
11)水分が少なくなったら火を止める。

ダイエットに役立つしらたきの量はお好みで調整して下さい。またツナ・にんじん・ジャガイモ・玉ねぎの量もお好みで調整して下さい。なおダイエットの為、砂糖・油は少なめにしましょう。
なおしらたきは、97％が水分です。しらたきに含まれている水溶性食物繊維には、免疫を増強活性させる働きもあると言われています。