しらたきの鶏じゃが

しらたきの鶏じゃがは、手頃な価格で手に入りやすいしらたき（白滝）を使用したダイエットレシピです。鶏もも肉は、肉の中では低カロリーで、脂肪分が少ないのが魅力です。
しらたき（白滝）は、超低カロリー。しらたきに含まれる水溶性食物繊維には、水分を含むと胃の中で膨張し、満腹感を与える働きがあります。また胃腸をゆっくり通ることにより、糖質の吸収スピードを遅らせ、血糖値の急激な上昇を抑制する働きもあります。更に水溶性食物繊維には、腸内で弾力性のある塊に変化し、脂肪・コレステロールなどを取り込み、体外に排出する働きもあります。

【食材（3人前）】 しらたき1袋・鶏もも肉1枚・ジャガイモ2個・玉ねぎ1/2個・にんじん1/2本
【調味料など】 しょう油大さじ2杯・砂糖大さじ2杯・みりん少々

【調理手順】
1)しらたきをさっと下茹でする。
2)しらたきを適当な長さに切る。
3)鶏もも肉をひと口大に切る。
4)ジャガイモを適当な大きさに切る。
5)玉ねぎをくし切りにする。
6)にんじんを乱切りにする。
7)鶏もも肉を油で炒める。
8)しらたき・玉ねぎ・にんじん・ジャガイモを加え、炒める。
9)食材が浸るぐらい水を加える。
10)調味料を入れ、中火で煮る。
11)水分が少なくなったら火を止める。

ダイエットに役立つしらたきの量はお好みで調整して下さい。また鶏もも肉・ジャガイモ・玉ねぎ・にんじんの量もお好みで調整して下さい。なおダイエットの為、砂糖・油は少なめにしましょう。
なおしらたきは、97％が水分です。しらたきに含まれている水溶性食物繊維には、免疫を増強活性させる働きもあると言われています。