ダイエット方法！簡単

食物繊維は、人の消化酵素で消化されない食物中の成分の総称です。食物繊維は、主に穀類・野菜・果物・海草・豆類などに含まれています。食物繊維には、水にとける水溶性食物繊維と水にとけない不溶性食物繊維があります。
水溶性食物繊維は、植物の細胞の中に貯蔵されたり、植物が分泌する成分に含まれています。水溶性食物繊維は、水を含むと大きく膨張する性質があり、胃の中で膨張して満腹感をもたらします。また腸内で弾力性のあるかたまりに変化し、脂肪・コレステロールなどをとり込み、体外に排出する為、中性脂肪やコレステロール値を下げる働きがあります。更に血糖値の急激な上昇を防ぐ働きもあります。
不溶性食物繊維は、植物の細胞壁をつくる成分です。不溶性食物繊維は、噛む回数を増やし、唾液や胃液の分泌を促し、食塊を大きくして満腹感をもたらします。また腸内で余分な脂肪・水分・老廃物などと絡み合って便を形成し、蠕動運動を活発にし、便の排出を促す働きがあります。
なお食物繊維には、カルシウムや鉄などの吸収を阻害する働きもあります。